Опыт потребителя: новые подходы к гостеприимству, экспертным мнением поделился предприниматель ресторанного бизнеса — Гани Бузбаев

В современном ресторанном бизнесе ключ к успеху — это не только качество блюд или уютная атмосфера. Всё большее значение приобретает именно опыт, который получает гость во время визита. Об этом говорит один из ведущих рестораторов Казахстана, Гани Бузбаев.

«Сегодня, чтобы выделяться среди конкурентов, нужно создавать не просто место, где вкусно, а пространство, где человек чувствует себя особенным. Атмосфера, индивидуальный подход и эмоции — вот что остается у клиента в памяти и заставляет возвращаться снова», — отмечает он.

Гани уточняет: «Персонализация — главный тренд последних лет. Каждому гостю нужен особый подход — знать его предпочтения, учитывать диеты, создавать уникальные предложения. В этом и заключается секрет современного гостеприимства»

Он также подчеркивает роль технологий: «Использование QR-меню, мобильных заказов и систем автоматического взаимодействия позволяет не только ускорить обслуживание, но и повысить его уровень, делая взаимодействие максимально комфортным и приятным для клиента.»

Кроме того, по словам Гани, интерактивные форматы — мастер-классы, дегустации, тематические вечера — превращают обычный ужин в яркое, запоминающееся событие. Главное — сделать так, чтобы гость ощущал свою значимость и был частью этого особенного мира.

Гани Бузбаев — не только успешный предприниматель, но и активный участник профессиональных объединений. Он является членом Ассоциации гостиниц и ресторанов Казахстана и входит в Федерацию рестораторов и отельеров России.

По мнению Гани, эмоциональная составляющая — это сердце гостеприимства. «Добросердечная улыбка, внимательный подход, искренняя забота — всё это создает атмосферу, в которой хочется возвращаться снова и снова», — говорит он.

«Инновации и развитие — не просто модные слова, а необходимое условие для тех, кто хочет не просто удержаться на рынке, а стать лидером», — добавляет эксперт. Его послание — создавать уникальные впечатления, превращать каждого гостя в постоянного клиента и развивать индустрию в целом.